martedì 26 giugno 2012

E siamo finiti sul giornale di Piacenza... ^_^

Ecco l'articolo uscito oggi sulla Libertà
(cliccate sulla foto per ingrandirla)

Attenzione: 
l'indirizzo email citato alla fine dell'articolo purtroppo è sbagliato. 
Il nostro indirizzo corretto è:
 bdtvaltidone@yahoo.it

domenica 24 giugno 2012

Grande interesse per il Corso sul Tofu


15 partecipanti (donne e uomini, iscritte/i della BDT ed anche alcuni "ospiti") sono venuti sabato 23 giugno nella nostra sede a Borgonovo per seguire il corso sulla preparazione casalinga di tofu. Veramente un bel successo!


Marisa, la nostra "maestra" in materia, ha spiegato e anche mostrato con grande simpatia e abilità passo per passo del intero procedimento - dal fagiolo crudo di soia gialla, precedentemente ammollato per 12 ore in acqua tiepida, e poi frullato nell'acqua bollente...


 ....fino al prodotto finale: il tofu pronto per il consumo

  
Alla fine eravamo tutti d'accordo: il tofu fatto in casa e molto, ma proprio molto più buono di quello comprato. Non c'è paragone...

Al termine del corso sono intervenuti, in presenza della stampa locale, due rappresentanti del Comune di BorgonovoVT per inaugurare ufficialmente la nostra sede Borgonovese che da qualche mese si trova nella "Bottega dell'Arte" in Via della Chiesa 5.

Il vicesindaco di Borgonovo, Angela Petrarelli e l'assessore Matteo Lunni (nella foto 3° e 4° da sx) insieme ad alcuni componenti del direttivo della BDT
Naturalmente hanno degustato e - speriamo - apprezzato anche loro il tofu appena preparato da Marisa...
BUON APPETITO vicesindaco!
 

PS: Marisa ci ha fornito le spiegazioni dettagliate (scritte) per preparare il tofu in casa, e anche alcune ricette per condirlo e/o cucinarlo. Se siete interessati: scrivete alla nostra segreteria bdtvaltidone@yahoo.it e vi manderemo volentieri i testi.

giovedì 21 giugno 2012

INAUGURAZIONE SEDE DI TREVOZZO

Via Romagnosi 11

 

SABATO  30 GIUGNO 2012

alle ore 16,30


Saranno presenti le Autorità del Comune di Nibbiano, gli iscritti, gli amici e i sostenitori tutti, ai quali presenteremo il programma del 2012.


Verrà servito un rinfresco con prodotti preparati dagli iscritti che rappresentano il risultato dei corsi fatti: seitan, tofu, pane, frittate e torte salate con erbe spontanee, bevande con lo sciroppo di sambuco e melissa e altri prodotti locali.
INAUGURAZIONE SEDE BORGONOVO

Via della Chiesa 5

SABATO 23 giugno 2012

alle ore 10,00
si terrà il corso:

“Prepariamo il tofu con Marisa”


E alle ore 11,00 ... alla presenza delle Autorità del Comune di Borgonovo Val Tidone e della stampa racconteremo le finalità delle Banche del Tempo, quelle che sono state le attività della nostra B.d.T. fino ad ora e i progetti per il futuro.

I partecipanti al corso e gli iscritti presenti potranno parlare della loro esperienza.

martedì 12 giugno 2012

Sabato 23 giugno a Borgonovo: Corso "Fare il tofu in casa"



Il Tofu è un alimento prezioso, ricco di proteine nobili, assolutamente privo di colesterolo, indispensabile nelle diete vegetariane e vegane. Si ottiene lavorando il fagiolo di soia gialla. Si presenta come un formaggio (tipo mozzarella o ricotta) e poiché è piuttosto insipido va cucinato e insaporito con  aromi vari. 

Sabato, 23 giugno, nella Bottega dell'Arte a Borgonovo (Via della Chiesa 5) Marisa ci insegnerà come autoprodurre il Tofu in casa. Il corso, una "dimostrazione con assaggio finale", inizia alle ore 10.
 
Costi del corso: Agli iscritti della Banca del Tempo della Val Tidone sarà richiesto un’assegno del valore “1 ora di tempo”, ai non-iscritti una sottoscrizione di 5,00 Euro.

Per prenotazioni: potete lasciare un commento qui sotto, telefonare a 3397573307, mandare email a bdtvaltidone@yahoo.it

Qualche informazione in più:              
Il tofu è un alimento di origine cinese diffusissimo in varie nazioni dell'estremo oriente (Cambogia, Cina, Corea, Giappone, Thailandia, Vietnam) e introdotto nel continente europeo verso il XVI secolo; qualche secolo più tardi è arrivato anche negli Stati Uniti. È un derivato della soia, più precisamente è il risultato della cagliatura del latte di soia, cagliatura che può essere fatta utilizzando tipi di caglio diversi fra loro. Il tofu tradizionale cinese viene prodotto utilizzando il cloruro o il solfato di calcio mentre per il tofu che viene prodotto in Giappone si utilizza prevalentemente il cloruro di magnesio. La scelta del tipo di caglio riveste una certa importanza a livello organolettico, dal momento che le caratteristiche dell'alimento variano notevolmente a seconda della scelta del tipo di caglio e delle procedure di lavorazione; in commercio infatti si possono trovare numerose varietà di tofu sia per quanto riguarda la consistenza, il sapore e l'odore sia per quanto concerne il contenuto di calcio, maggiore quest'ultimo nel tofu prodotto utilizzando il caglio a base di solfato di calcio. Una pratica suddivisione del tofu è quella che lo distingue in tofu fresco e tofu conservato. La produzione del cosiddetto tofu fresco viene fatta direttamente dal latte di soia, mentre il tofu conservato deriva da un'ulteriore lavorazione del tofu fresco. Il tofu fresco, a seconda della quantità di acqua che contiene viene ulteriormente suddiviso in delicato, solido asiatico e secco occidentale. Esempi di tofu conservato sono il tofu in salamoia, il tofu congelato, il tofu aromatizzato ecc. Gli usi del tofu in cucina possono essere i più svariati, può essere infatti utilizzato da solo o come ripieno per primi piatti quali le lasagne o la pasta al forno, lo si può anche usare in sostituzione della carne o come alternativa al formaggio. È un ingrediente utilizzatissimo nella cucina orientale, sia crudo che cotto, fritto ecc.
La conservazione del tofu è piuttosto semplice; dopo essere stato utilizzato lo si potrà tenere in frigorifero previa immersione in una ciotola colma di acqua da cambiare quotidianamente; in questo modo lo si potrà conservare per circa una settimana. Nel caso vi sia la necessità di farlo durare più a lungo è consigliabile scolarlo e, dopo averlo messo in un sacchetto o in un contenitore adatto, riporlo in freezer; in questo caso il tempo di conservazione si protrarrà per diversi mesi.
Dal punto di vista nutrizionale il tofu è un alimento proteico-lipidico, totalmente privo di colesterolo e ipocalorico, come si può evincere dalle informazioni nutrizionali riportate poco sotto.
INFO AL. - Proteine: 8,08; grassi: 4,78; carboidrati per differenza: 1,88 (fibre: 0,3); ceneri: 0,72; acqua: 84,55; colesterolo: 0; sodio: 7; calorie: 76.
  (dal sito www.albanesi.it )

sabato 9 giugno 2012

Mobili ed altri oggetti grandi da ritirare

Come sapete la nostra BDT organizza regolarmente delle Giornate del Riuso durante le quali molti oggetti (vestiti, libri, giocattoli, piccoli elettrodomestici ecc.) cambiano "casa" e trovano una nuova vita. 
Ultimamente ci sono stati offerti anche degli oggetti ingombranti che non possono essere spostati molto facilmente. Si tratta soprattutto di mobili che devono essere ritirati direttamente a casa del attuale proprietario.


Oggetti disponibili in questo momento sono:
+ TAVOLO DI CRISTALLO   2,20 x 1,30 metri
+ VETRINETTE BIANCHE DA UFFICIO
+ DUE SCRIVANIE
+ UNA GROSSA LIBRERIA
+ STUFA A GAS DA RISCALDAMENTO CON TUBI
+ PORTA A SOFFIETTO
+ ARMADIO A TRE ANTE CON SPECCHIO
+ LETTO A CASTELLO
+ ARMADIO A DUE ANTE  H. 2,60 L. 1,00 metri
+ CASSETTIERA CON RIBALTINA H. 1,20 L. 1,00 metri

Chi fosse interessato a qualcuno degli oggetti è pregato di contattarci via mail per ottenere il riferimento del proprietario e accordarsi con lui/lei.
Si ricorda inoltre che il ritiro e il trasporto degli oggetti, sono a carico dell'interessato.
Se qualcuno di voi avesse degli oggetti in buono stato e di cui si vuole liberare, può segnalarlo via email; periodicamente aggiorneremo questo post. La lista degli oggetti sarà inoltre inviata a tutti i soci della nostra associazione.

 (ultima modifica di questo post: sabato 9 giugno 2012 )