La preparazione del seitan

Lunedì a Borgonovo la nostra BDT ha tenuto un corso sulla preparazione del seitan (corso tenuto da Liana).
Ecco un "resoconto fotografico" dell'incontro inviatoci da Lalla:

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Dopo aver impastato la farina con l'acqua, mentre l'impasto riposa 20 minuti circa,  Liana ci racconta del seitan: da dove proviene, le sue caratteristiche alimentari, i vari modi in cui può essere cucinato...

Poi si incomincia a lavare l'impasto per togliere tutto l'amido...

a turno qualcuno prova... è importante premere bene...

e tenere tutto unito premendo ai bordi del recipiente...

quando l'acqua è abbastanza limpida il panetto è pronto 

per la cottura con la salsa di soia e verdurine...

dopo un'oretta si può affettare...

e cucinare a piacimento: con la salsa tonnata o maionese...

oppure tipo spezzatino con i piselli...

 

ed è pronto per essere gustato...

e alla fine brindiamo!!!!

(foto e testo di Lalla e Liana)

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Avete ancora dubbi/domande sulla preparazione del seitan o sulle ricette per cucinarlo? Contattateci, vi daremo tutte le informazioni necessarie!

Vi ricordo inoltre che sabato 1 dicembre si terrà un nuovo corso nella nostra sede di Borgonovo:

Creare con la pasta di mais con Lalla. 

Vi aspettiamo!!!

Fare il seitan - un corso a Borgonovo

Lunedì 19 novembre, ore 10

presso la nostra sede di Borgonovo, 

Via della Chiesa n.5

Impariamo a fare il seitan

(con Liana)

 

Cos'è il seitan?

Il seitan è un alimento le cui origini sono lontane nel tempo.

Si tratta di un alimento vegetale ricavato dal glutine del grano, ad elevato contenuto proteico e un basso apporto calorico. Ha un sapore gradevole e morbido, è altamente digeribile ed è adatto all’alimentazione di tutti, dai bambini agli anziani. Molto utile per chi voglia gradualmente passare da un’alimentazione ricca di prodotti di origine animale ad una dieta vegetale  più naturale ed equilibrata. 

Per saperne di più e per prenotarsi

 inviare una mail a : bdtvaltidone@yahoo.it

 oppure telefonare a Liana al 347 6612943

(Il costo per gli iscritti è un'ora di tempo, ai non iscritti si chiede una quota di partecipazione di 5 Euro)