Seconda raccolta delle erbe a casa di Nanette

Con un pò di ritardo pubblico le foto della meravigliosa giornata passata a casa di Nanette alla ricerca di erbe selvatiche da cucinare. Malgrado la giornata piovosa e umida, la raccolta è stata ottima ed abbondante.
Tassaco, Piantaggine, Ortica, Senape selvatica, Edera terrestre, Tiglio, Papavero e tanto altro hanno riempito i nostri cestini e infine al calduccio nell'accogliente casa di Nanette e Serge abbiamo, tutte insieme, cucinato torte salate, pasta con il pesto di piantaggine e una bella insalata di lenticchie, edera terrestre, limoni di filicudi, achillea millefoglie. E' stato bello cucinare tutte insieme scambiandoci esperienze culinarie con le erbe selvatiche. Ancora grazie Nanette per la squisita ospitalità!

Raccogliendo erbe selvatiche - in giro con Nanette

Lunedì 10 marzo 2014 - In questa fine d'Inverno tempo e temperature sono molto diversi dallo scorso anno: così abbiamo potuto riprendere l'appuntamento con Nanette, che ancora una volta ci ha guidati a raccogliere erbe selvatiche nei campi tra Montecanino e lo splendido (e abbandonato!) Castello di Boffalora. Come la stagione, anche le erbe sono state differenti da quelle che avevamo trovato nell'aprile di due anni fa, mentre le ricette di Nanette si sono arricchite di nuovi spunti.

Eccoci tutti in marcia per i campi: il partecipante più giovane ha solo pochi mesi!

S'inizia a riempire sporte e cestini...

... mentre Nanette ci insegna come cogliere le erbe senza danneggiare le piantine, invitandoci ad aguzzare la vista

Lorena è molto contenta del suo bottino...

... mentre Claudia crea il suo erbario con le diverse foglie

Ecco la piantaggine

e il tarassaco, detto anche "dente di cane" o "dente di leone", una tra le piante più comuni: guardate bene, prima di falciare il prato!

Di ritorno dalla passeggiata, abbiamo coronato la ricerca con i deliziosi assaggi preparati da Nanette, e accompagnati dallo sciroppo di sambuco, dal vino di Serge e dalla ciambella al miele di castagno preparata da Lalla

Crema di baccalà alle sprelle

Ricotta con aglio selvatico e... tutte le erbe disponibili: Nanette non lesina, e il risultato è squisito davvero

Pesto di piantaggine

Non solo è stato un pomeriggio piacevolissimo, ma nei giorni successivi tutti noi partecipanti abbiamo riccamente banchettato improvvisando minestre, pasta e frittate con i nostri "bouquet": Nanette si è detta disponibile a ripetere, e personalmente sarei molto curiosa di vedere cosa porterà la Primavera...
(testo: Claudia, foto: Lalla)

FIERA FREDDA A BORGONOVO VT 6 ottobre 2013

Anche la Banca del Tempo partecipa!!!!!!

Saremo presenti con i nostri gazebo in via Roma all'altezza della Chiesa con diverse iniziative:

   ore 11,30  : impariamo a fare il pane con la pasta madre

   ore 15,30  : dimostrazione dei detersivi -bio fatti in casa

   ore 16,30  : laboratorio interattivo : la seconda vita della plastica

   ore 17,30  : replica di : fare il pane con la pasta madre.

In più troverete anche :

dentifricio bio in polvere, sali alle erbe aromatiche bio, saponi riciclati in modo creativo, sacchettini di lavanda, oleoliti vari e....dolcetti autunnali e in più squisiti assaggi di prodotti fatti con la pasta madre.

Vi aspettiamo !!!!!!!

Lunedì 22 aprile: Andiam per erbe!

Ora che finalmente è arrivata la primavera, 

è tempo di andare a passeggio 

per i campi per scoprire cosa ci offre la Natura.

La nostra amica Nanette, esperta di erbe, 

ci accompagnerà alla scoperta delle erbe spontanee 

che crescono intorno a noi 

e ci insegnerà come raccoglierle, usarle e anche...cucinarle!
 

L'appuntamento è per 

lunedì 22 Aprile h. 14.00 

in Piazza Madonna a Pianello.

E' importante prenotarsi perchè i posti sono limitati!

Le erbe selvatiche commestibili - una passeggiata con Nanette

Inizio aprile Nanette, nostra amica e iscritta alla Banca del Tempo, ha invitato a una passeggiata nei dintorni di casa sua per conoscere meglio le erbe selvatiche che sono (anche) commestibili e, soprattutto in primavera, un'arricchimento per la nostra cucina.

(primula)

Ecco il racconto di Lalla, che ha partecipato a questa bella iniziativa:

"Siamo andate verso Montecanino, e Nanette ci ha portato in una strada secondaria dove riunite c'erano la maggior parte delle erbe che abbiamo raccolto e che ho fotografato: polmonaria, consolida, primula, alliaria, vitalba, acetosella e borsa del pastore. (polmonaria)   (acetosa) Più avanti verso la casa di N. abbiamo trovato ancora dell'alliaria, selene , tarassaco.   (alliaria)  Siamo poi andate a casa di N. e abbiamo visto e raccolto la rughetta e la plantaggine.  Ognuna di noi ha potuto raccogliere una bella borsa di erbette per cucinarle a casa, mentre Nanette ci ha preparato dei gustosissimi crostini al pesto di rughette e di plantaggine, e servito uno sciroppo di sambuco veramente stupendo!!!! Le ricette :   pesto di rughetta: 2 manciate di rughetta 1 spicchio d'aglio alcune mandorle e nocciole 1 pizzico di grana olio aggiustare di sale pesto di plantaggine: 50 g. di plantaggine tagliato fine , fine 20 g. di olio 20 g.di noci 20 g.di pecorino un po' di sale marino Per le ricette Nanette si è ispirata a questo testo:  "La mia cucina con le piante selvatiche" (di Meret Bissegger) Conoscete anche voi delle ricette con le erbe selvatiche del nostro territorio? Mandatecele! Noi della Banca del Tempo abbiamo intenzione di raccoglierle per fare una piccola pubblicazione sul tema. Grazie!!!!